Click&Cook : Du producteur au #foodporn, le numérique au service de l'agro-alimentaire ?

La Cantine Toulouse s’associe à la 2nde édition de “Toulouse à Table !” véritable fête du «bien-vivre» de la Ville Rose.

Du 24 au 27 septembre, “Toulouse à Table !” a pour ambition d’accueillir et de rassembler les toulousains d’origine ou de de passage, afin de célébrer ensemble le plaisir des goûts.

Le temps de ce week-end, “Toulouse à Table !” véhicule dans toute la ville des valeurs de convivialité, de générosité et de partage, autour d’un foisonnement de manifestations d’ampleur diverse avec des évènements “IN” et des “OFF” à découvrir sur http://www.toulouseatable.com.

Au programme

1ère partie : Table ronde " Du producteur au #foodporn, le numérique au service de l'agro-alimentaire ? "
A l'heure du tout numérique et de l'explosion des réseaux sociaux et plus généralement d'Internet, le secteur agro-alimentaire, avec ses différents acteurs, est plus que jamais concerné par ce tournant sociétal.

Avec ces nouveaux médias, le consommateur a accès à un ensemble d'informations plus ou moins pertinentes et devient de plus un consom'acteur, émettant ses avis et s'impliquant dans l'ensemble de la filière par ses commentaires ou bien par ses actions numériques et réelles.

Le secteur agro-alimentaire se retrouve donc face à un défi, celui d'établir une vraie relation de confiance et de créer les espaces nécessaires d'échanges et de collaboration avec ce nouveau consommateur. Le succès du hashtag #foodporn sur les réseaux sociaux - particulièrement sur Instagram - a par exemple modifié en profondeur le rapport du consommateur final avec son alimentation et la façon dont il consomme les produits agro-alimentaires. Mal préparé à cette révolution numérique, le secteur de la restauration a accepté difficilement ces nouvelles pratiques avant d'en apercevoir leurs valeurs-ajoutées. D'autres acteurs ont par contre compris très tôt l'intérêt pour promouvoir leurs activités, leurs marques et/ou leurs produits.

De plus, de nouveaux acteurs voient le jour dans le secteur agro-alimentaire : ce sont de jeunes entreprises innovantes,les fameuses startups. Autour de nouveaux projets comme les enjeux de l'alimentation de demain, les nouvelles habitudes de consommation, les avis consommateur, et bien d'autres, elles aident à redéfinir le paysage agro-alimentaire de demain tout en participant à cette transformation numérique globale du secteur.

#foodporn est donc bel et bien un bon point de départ pour analyser cette transformation numérique dans le secteur agro-alimentaire que ce soit au niveau de ces enjeux, de ses problématiques et de ses bénéfices. Avec en fil rouge la place et la relation avec le conso'acteur, Dijifood se propose de donner dans cette conférence toutes les clés et les éclairages nécessaires pour appréhender cette nouvelle dynamique et en faire une force pour demain.

2ème partie : Dégustation et vente des produits régionaux